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烧烤店如何清洁烧烤架

发布时间:2019-11-11 16:21:51      发布人:自动烧烤炉小编  浏览量:

延长烤架的使用寿命就像定期清洁一样容易。虽然在每次使用后都不需要进行深层清洁,但拥有肮脏的烤架没有任何好处。尽管不清洁烧烤架会增加风味,但剩余的脂肪,盐和酱汁会导致金属零件损坏,需要更换。如果您不注意定期清洁烧烤架,则会无意中引起火灾隐患。更不用说,如果您的烤架中发霉,则可能对健康造成危害,并且如果您在煮饭后刚刚清洁过烤架,则需要花费额外的时间来清理它。

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在开始清洁之前,请务必查看格栅的手册以了解是否有任何特殊的清洁说明。手册可能会为您提供有关如何正确拆卸烤架零件的特定说明,以及烤架维护的时间表。拆开烤架进行清洁时,请确保关闭和断开燃气管线。

每个厨师之后

烹饪炉排应在每位厨师结束时清洗。这样可以使霉菌,积碳和油脂远离烹饪表面,更重要的是,避免食物进入。

在燃气烧烤炉上,这意味着您应在每位厨师结束时将烧烤炉的燃烧器调高,以燃烧掉炉ates上残留的多余食物或污垢。如果您有木炭烧烤炉360体育直播,请在烧烤炉盖关闭的情况下燃烧木炭。让火焰燃烧,直到所有剩余的残留物变成灰烬为止。

让烤架加热15-20分钟。随着烤架的加热,所有剩余的食物都会变成灰烬,剩余的油脂会被燃烧掉。

剩下的污垢变成灰烬后,使用烧烤刷擦洗,直到所有颗粒都被清除并且炉ates干净为止。

擦洗炉排后,用布或刷子在炉排上涂一层薄薄的油。确保油像葡萄籽油一样具有高烟点。这将保护您的炉排不受腐蚀并防止食物粘连。我们建议在每次煮饭后给您的炉排上油。

刷烤架

360体育直播完成清洁炉排之后,请确保清洁所有残留的灰烬或残留的木炭。将剩余的灰烬倒入金属或不燃的桶中。请勿使用塑料或可燃材料,因为如果灰烬未完全冷却,则可能会熔化铲斗或引起火灾。检查以确保一切都已完成燃烧并完全冷却之后,您可以进行相应处理。

很少有厨师

清洁烤架内部

360体育直播每3-4个厨师,您将需要拆开烧烤架并清洁烧烤架内部。在像所有厨师一样将烤炉格栅上的所有多余物都烧掉之后,等到燃气烤炉完全冷却下来之后,您便可以清洁内部了。

360体育直播拆下炉排,火焰清理器(例如陶瓷托盘)和所有燃烧器盖。用烧烤刷清洁这些碎片。

确保检查燃烧器是否有裂纹。还要确保所有管道都没有碎屑。如果一段时间没有使用燃烧器,请注意,如果蜘蛛进入了您的烤架并把歧管绑起来,可能会导致气流问题。

360体育直播如果端口堵塞,则可以使用牙签清除阻塞物。

 如何清洁燃烧器以获得更好的烧烤性能

360体育直播完全冷却后,请按照以下步骤清洁木炭烧烤架:

360体育直播取下木炭托盘,倒空最后一名厨师留下的剩余木炭。

360体育直播用灰工具tool出剩余的灰。

用钢丝刷将残留的灰渣推入除灰器。

360体育直播卸下集灰器并将其倾倒出去。

使用温肥皂水清洁烤架的内部,以及已清除的所有碎片(集灰器,木炭托盘等)。

季节性地

引擎盖必须堆积

您可以通过定期清洁来防止引擎盖下侧积聚(由碳,烟灰和其他副产品引起)。如果忽视这些鳞片状鳞片,则可能在烹饪过程中脱落并破坏您的食物。

清洁时,戴上一副烧烤手套,并使用钢丝烧烤刷擦洗。请勿使用化学药品如烤箱清洁剂。相反,您应该选择Carbon-Off之类的产品来轻松清除堆积物。完成后,请使用商店真空吸尘器或烧烤炉的烟灰缸清除所有杂物。

不要忘记温度探头

保持油烟机温度计背面的温度探头清洁很重要。碳会使内置仪表无法使用,尤其是在颗粒烤架或吸烟者中。使用无碳布和软布或海绵。您也可以使用硬毛牙刷在探头周围擦洗。

处理模具

360体育直播如果您打开烧烤架并发现霉菌,请不要惊慌,将其带到路边。如果正确清洁,烧烤架可以从模具中恢复!霉菌是由烤架内的水分和油脂共同造成的。请勿使用清洁剂或刷子来去除活动的霉菌,因为您可能会吸入会引起疾病的孢子。取而代之的是加热来杀死霉菌。

360体育直播丢弃任何可能会发霉的东西。如果您使用的是木炭烤架,请确保从以前的厨师那里清除烤架内可能残留的所有木炭。

360体育直播如果您使用的是燃气烧烤炉,请将所有燃烧器调高。如果您使用的是木炭,请在关闭烤架盖的情况下燃烧木炭的烟囱起子。合上盖子,使其燃烧至少20分钟。

一旦烤架冷却下来,并且模具已经燃烧,请使用钢丝刷清洁烤架中的所有物品。

取下烤架的内部,并用肥皂和水擦洗。

360体育直播清洁后,将所有东西放回烤架中,再将燃烧器高高打开20分钟,以燃烧掉任何残留的霉菌,碎屑,水或残留物。

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